Étapes de préparation
Mettre 1 jus de citron dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre 1000 grammes de coings sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.
Eplucher les coings à l'aide d'un épluche-légumes. Au fur et à mesure de l'épluchage, badigeonner la chair des coings de jus de citron pour éviter qu'elle ne brunisse.
Oter les extrémités des coings et les couper en deux. Retirer le coeur à l'aide d'un couteau en ôtant bien toutes les parties dur et les petits points noirs.
Couper les coings en quartier puis en petit cubes.
Ajouter le jus de citron et les cubes de coings dans le Thermomix.
Mettre 150 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 450 grammes de sucre cristallisé dans le bol du Thermomix.
Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections
Cuire 45 min/100°C/vitesse 1.
Transvaser dans des pots de confiture et les retourner jusqu'à refroidissement complet.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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