Étapes de préparation
Mettre 1000 grammes de mandarine sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.
Prélever la moitié des zestes, les couper en morceaux et les ajouter dans le bol du Thermomix.
Mettre 200 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 10 min/Varoma/vitesse 1.
Égoutter les zestes à l'aide du panier de cuisson.
Ôter les membranes blanches qui entourent la chair des clémentines, et ajouter la chair dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le bol du Thermomix.
Ajouter 700 grammes de sucre spécial confiture dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 10 sec/vitesse 6.
Racler les parois du bol avec la spatule
Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections
Cuire 15 min/Varoma/vitesse 1.
Transvaser dans un pot de confiture.
Fermer les pots et les retourner jusqu’à refroidissement complet pour chasser l'air au niveau du couvercle. Cela évitera le développement de bactéries.
📝 Mes notes & astuces personnelles
Ajoutez vos ajustements de cuisson, variantes d'épices ou conseils pour cette recette.