Étapes de préparation
Mettre 800 grammes d'abricots lavés, séchés et coupés en deux et dénoyautés dans un saladier dans le bol du Thermomix.
Mettre 400 grammes de sucre cristallisé dans le saladier dans le bol du Thermomix.
Mettre 1 gousse de vanille (facultatif) sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.
Si vous avez choisi de mettre un peu de vanille couper la gousse en 2 dans le sens de la longueur et racler là afin de mettre les grains dans le saladier. Ajouter également la gousse coupée en 6.
Mélanger bien la préparation.
Réserver au frigo pendant 12 h 00 min.
Ajouter le contenu de votre saladier dans le bol du Thermomix en enlevant ou non les morceaux de gousse de vanille.
Mettre ½ jus de citron dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 28 min/100°C/vitesse 2.
Ajouter 2 grammes d'agar-agar délayé dans 2 cuillère à soupe d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 2 min/100°C/vitesse 2.
Transvaser dans des pots de confiture propres et secs et retourner les immédiatement jusqu'à ce qu'ils refroidissent.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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