Étapes de préparation
Mettre 300 grammes de farine dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 oeuf dans le bol du Thermomix.
Ajouter 100 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajouter 60 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 1 min/vitesse pétrin.
Si la pâte n'est pas assez homogène, rajouter 10 grammes d'eau et pétrir à nouveau une dizaines de secondes.
Transvaser dans un récipient couvert d'un film plastique et réserver au frigo.
Mettre 1 poivron rouge épépiné et coupé en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 poivron jaune épépiné et coupé en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 poivron vert épépiné et coupé en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 gousses d'ail épluchées dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 8 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 15 min/120°C/vitesse 1.
Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
Ajouter 160 grammes de coulis de tomates dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 10 min/120°C/vitesse 1.
Transvaser dans un récipient et réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
Préchauffer le four à 180°C.
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Découper des cercles à l'aide d'un bol. Refaire une boule avec la pâte restante puis recommencer l'opération jusqu'à obtenir environ 9 cercles de pâte.
Ajouter au centre de chaque cercle 1 à 2 cuillères à café de frita et former des chaussons en repliant la pâte. Souder en appuyant avec les dents d'une fourchette à plat puis les mettre sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Mettre 1 oeuf dans un bol et le battre en omelette dans le bol du Thermomix.
Badigeonner les chaussons avec l'œuf battu à l'aide d'un pinceau.
Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C. Ajuster la cuisson en fonction de la puissance de votre four. Les chaussons doivent être bien dorés.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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