Étapes de préparation
Préchauffer le four à 170°C.
Mettre 100 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 100 grammes de farine t00 dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 zeste de citron rapé dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Pulvériser 15 sec/vitesse 10.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 120 grammes de beurre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 3 oeufs dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Ajouter 400 grammes de farine t00 dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1.5 sachets de levure chimique dans le bol du Thermomix.
Ajouter 70 grammes d'anisette dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 30 sec/vitesse 6.
Tapisser une plaque de four avec du papier sulfurisé.
Huiler le papier avec une huile neutre et le saupoudrer de farine avant d'y transférer la pâte.
Avec les mains mouillées avec de l’eau, modeler la pâte en lui donnant une forme ovale.
Mettre 2 cuillères à soupe de sucre en poudre sur la préparation dans le bol du Thermomix.
Mettre 4 cuillères à soupe de sucre perlé sur la préparation dans le bol du Thermomix.
Mettre dans le four pendant 37 min à 170°C. Ajuster la durée de + ou - 3 minutes en fonction de votre four.
Laisser refroidir avant de servir en tranches.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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