Étapes de préparation
Mettre 10 brins de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 gousse d'ail dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 7.
Ajouter 1 oignon jaune dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 tomate dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur
Chauffer 2 min 30 sec/80°C/vitesse 1.
Ajouter 350 grammes de viande d'agneau coupés en cubes dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomates dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de paprika dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de ras el hanout dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de cannelle en poudre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de poivre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Chauffer 4 min/80°C/Vitesse Cuillère.
Ajouter 1000 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 céleri branche émincé dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 60 min/100°C/Vitesse Cuillère.
Ajouter 300 grammes de pois chiches en conserve dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 5 min/98°C/Vitesse Cuillère.
Servir immédiatement.
Mettre 10 brins de coriandre fraîche (les feuilles seulement) et ciselées dans les assiettes après avoir servi dans le bol du Thermomix.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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