Chapati

Mettre 100 grammes de farine t110 dans le bol du Thermomix.

Ajouter 50 grammes de farine t55 dans le bol du Thermomix.

Ajouter 70 grammes d'eau tiède dans le bol du Thermomix.

Ajouter ½ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 cuillères à café d'huile de tournesol dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 3 min/vitesse pétrin.

Rouler la pate en boule.

Réserver couvert d'un torchon pendant 10 min.

Diviser la pâte en 6 morceaux de même poids. .

Etaler chaque morceaux de façon à former une galette d’environ 2 mm d’épaisseur et d'environ 14 cm de diamètre.

Déposer le chapati sur une poêle chaude. Vous remarquerez des petits bulles, retourner alors le chapati. Il ne faut pas cuire trop longtemps sinon la galette durcira et ne gonflera pas. .

Saisir ensuite le chapati avec une pince et le placer directement au dessus d'une flamme vive: il doit gonfler aussitôt.

Retirer du feu et badigeonner de ghee (beurre clarifié) ou de beurre fondu.

Conserver dans un plat recouvert d'un torchon pour qu'ils se maintiennent au chaud.