Étapes de préparation
Mettre 1 oignon blanc épluché et coupé en quatre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 10 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur
Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter 140 grammes de vin blanc dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de graine de coriandre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 75 grammes de coulis de tomates dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 sucre en morceau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 brin de thym dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 feuille de laurier dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 15 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter 230 grammes de champignons de paris en conserve lavés et égouttés dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
Si la sauce est encore un peu liquide, rajouter 5 minutes supplémentaires de cuisson afin de la réduire.
Réserver au frigo.
Servir froid.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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