Étapes de préparation
Mettre 30 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 brins de persil frais (les feuilles seulement) dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de poivre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 170 grammes de vin blanc dans le bol du Thermomix.
Ajouter 80 eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter le Varoma.
Mettre 100 grammes de crevettes cuites décortiquées surgelées dans le Varoma dans le bol du Thermomix.
Mettre 150 grammes de moules décortiquées surgelées dans le Varoma dans le bol du Thermomix.
Mettre 200 grammes de noix de saint jacques sur le plateau du Varoma dans le bol du Thermomix.
Cuire 15 min/Varoma/vitesse 1.
Enlever le plateau et réserver les moules et crevettes.
Retirer le Varoma.
Ajouter 15 grammes de maïzena (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 6 min/Varoma/vitesse 1.
Ajouter 20 grammes de crème fraîche épaisse légère dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 30 sec/vitesse 7.
Disposer les fruits de mer dans les cassolettes et napper le tout de sauce.
Servir immédiatement.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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