Étapes de préparation
Mettre 2 échalotes épluchées et coupées en deux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 gousses d'ail épluchées dans le bol du Thermomix.
Ajouter 20 feuilles de persil frais dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter 500 grammes de champignons de paris blancs coupés en quatre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 40 grammes de vin blanc dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 7 min/Varoma/Vitesse Cuillère.
Ajouter 100 grammes de lardons allumettes dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 8 min/Varoma/Vitesse Cuillère.
Transvaser dans des cocottes individuelles en laissant le jus dans le bol du Thermomix.
Préchauffer le four à 210°C.
Ajouter 110 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix.
Ajouter 150 grammes de crème fraîche liquide entière dans le bol du Thermomix.
Ajouter 25 grammes de farine dans le bol du Thermomix.
Ajouter ¾ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de poivre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 8 min/90°C/vitesse 4.
Verser le contenu du bol dans les cassolettes.
Mettre 40 grammes d'emmental rapé à répartir dans les cassolettes dans le bol du Thermomix.
Mettre dans le four mode grill pendant 12 min à 210°C.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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