Étapes de préparation
Préchauffer le four à 220°C.
Mettre 1 pâte feuilletée rectangulaire sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.
Étaler la pâte feuilletée et la couper dans le sens de la longueur en 8 bandes.
Graisser les moules à cornets avec un peu de beurre et enrouler les bandes de pâte feuilletée autour des moules.
Placer les moules sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé .
Mettre 1 oeuf dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre 2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Battre l'oeuf avec le lait et badigeonner les cornets en pâte feuilletée.
Mettre 1 cuillère à soupe de graine de sésame blanc à répartir sur les cornets dans le bol du Thermomix.
Mettre dans le four pendant 18 min à 220°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four, jusqu'à ce que les cornets soient dorés.
Laisser ensuite les cornets refroidir et retirer les moules de la pâte feuilletée.
Mettre 40 grammes d'oignons rouges épluchés dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 brins d'aneth fraîche (les feuilles seulement) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 7.
Ajouter 220 grammes de fromage à tartiner dans le bol du Thermomix.
Ajouter 20 grammes de crème fraîche épaisse dans le bol du Thermomix.
Ajouter 5 grammes de jus de citron dans le bol du Thermomix.
Ajouter 4 gouttes de tabasco (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 20 sec/vitesse 4.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 5 grammes de câpres marinées égouttées dans le bol du Thermomix.
Ajouter 130 grammes de saumon fumé dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Donner 3 coups de Turbo programmé sur 2 sec.
Transvaser dans une poche à douille.
Remplir les cornets de pâte feuilletée avec la mousse de saumon à l'aide de la poche à douille
Mettre 16 brins de persil frais sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.
Piquer les brins de persil au sommet de chaque cornet, dans la mousse de saumon
📝 Mes notes & astuces personnelles
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