Étapes de préparation
Préchauffer le four à 190°C.
Mettre 120 oignons épluchés et coupés en quatre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 3 feuilles de sauge fraîche dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 8.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur
Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter 400 grammes de pulpe de tomates en dés dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes de concentré de tomates dans le bol du Thermomix.
Ajouter 150 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cube de bouillon de légumes dans le bol du Thermomix.
Ajouter le Varoma.
Ajouter 300 grammes de potimarron coupés en cubes dans le bol du Thermomix.
Cuire 15 min/Varoma/vitesse 2.
Retirer le Varoma.
Verser et répartir une fine couche de sauce dans le fond d'un plat à gratin. Transférer le reste de la sauce dans un bol et réserver.
Ajouter 60 grammes d'épinards frais dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 6.
Ajouter 300 grammes de ricotta dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter ¼ cuillère à café de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de noix de muscade moulue dans le bol du Thermomix.
Ajouter les morceaux de potimarron réservés dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 10 sec/vitesse 4.
Transvaser dans un récipient et réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
Mettre 250 grammes de cannelloni sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.
Farcir les cannelloni avec le mélange de potimarron puis les disposer dans le plat à gratin.
Recouvrir du reste de sauce tomate.
Mettre 125 grammes de mozzarella coupées en tranches sur la préparation dans le bol du Thermomix.
Couvrir le plat avec du papier d'aluminium.
Mettre dans le four pendant 30 min à 190°C.
Enlever le papier d'aluminium.
Mettre dans le four pendant 10 min à 190°C. Ajuster la cuisson en fonction de la puissance de votre four.
Servir immédiatement.
📝 Mes notes & astuces personnelles
Ajoutez vos ajustements de cuisson, variantes d'épices ou conseils pour cette recette.