Calzone

Mettre 1 sachet de levure de boulanger déshydratée dans le bol du Thermomix.

Ajouter 150 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.

Ajouter 250 grammes de farine t00 dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 2 min/vitesse pétrin.

Transvaser dans un saladier couvert d'un torchon et réserver pendant 02 h 00 min.

Préchauffer le four à 220°C.

Mettre 160 grammes de mozzarella coupées en dés dans le bol du Thermomix.

Ajouter 60 grammes de jambon coupés en petits morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 60 grammes de salami dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 oeufs dans le bol du Thermomix.

Ajouter 70 grammes de ricotta dans le bol du Thermomix.

Ajouter ½ pincée de sel dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 pincée de poivre dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 25 sec/vitesse 1.

Dégazer la pate sur un plan de travail fariné et diviser la pate en 4 boules.

Abaisser chacune des boules en cercle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Répartir la garniture sur la moitié de chaque cercle de pâte.

Plier en deux et souder les bords avec les doigts.

Placer les calzone sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Mettre dans le four pendant 15 min à 220°C.

Servir immédiatement.