Étapes de préparation
Mettre 5 grammes de gingembre coupés en petits morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 oignons coupés en quatre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 3 gousses d'ail dans le bol du Thermomix.
Ajouter 100 grammes de carottes coupées en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 4 sec/vitesse 5.5.
Ajouter 80 grammes de beurre coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur
Rissoler 5 min/120°C/Vitesse Cuillère.
Ajouter 2 cuillères à café de coriandre en poudre dans le bol du Thermomix.
Ajouter ¾ cuillère à café de piments concassés (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter ¼ cuillère à café de cardamome moulue dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 cuillères à café de paprika dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de cannelle en poudre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de curcuma dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de garam masala dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de sucre roux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Rissoler 2 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter 650 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes dans le bol du Thermomix.
Ajouter 25 grammes de vinaigre de cidre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 100 grammes de concentré de tomates dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cube de bouillon de volaille dans le bol du Thermomix.
Ajouter 400 grammes de pulpe de tomates en dés dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 12 min/100°C/Vitesse Cuillère.
Ajouter 260 grammes de crème fraîche liquide dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 6 min/90°C/Vitesse Cuillère.
Réserver dans le Thermomix pendant 10 min.
Servir chaud.
Mettre 24 feuilles de coriandre fraîche ciselées à répartir dans les assiettes une fois le butter chicken servit. dans le bol du Thermomix.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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