Étapes de préparation
Mettre 1 gousse d'ail dans le bol du Thermomix.
Ajouter 12 brins de coriandre en poudre (les feuilles seulement) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 7.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 70 grammes d'oignons dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de piment de cayenne dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre dans le bol du Thermomix.
Ajouter ¾ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café d'origan dans le bol du Thermomix.
Ajouter ¼ cuillère à café d'ail en poudre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 500 grammes d'escalopes de dinde dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Donner 3 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
Finir de mélanger avec la spatule.
Transvaser dans un récipient et réserver au frigo, couvert d'un film plastique pendant 30 min.
Mettre 1 gousse d'ail épluchée dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 7.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter le fouet.
Ajouter 200 grammes d'avocats coupés en morceaux (2 cm) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 15 grammes de jus de citron dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 30 sec/vitesse 3.
Transvaser dans un récipient et réserver au frigo, filmé au contact.
Diviser la viande en quatre parts et former 4 burgers de taille égale. Presser le centre de chaque steak avec le doigt pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson.
Faire cuire les steaks et le bacon dans une poêle, des deux côtés, à feu moyen.
Mettre 4 pains pour hamburger toastés sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.
Mettre 4 feuilles de laitue (à ajuster en fonction des goûts) sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.
Mettre 8 tranches de bacon coupés en deux sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.
Mettre 2 tomate roma coupées en rondelles sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.
Tartiner la base du pain de sauce à l'avocat, poser dessus le steak, le bacon, la tomate et la laitue. Tartiner le pain du dessus de crème d'avocat et le poser sur la laitue.
Servir immédiatement.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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