Ătapes de prĂ©paration
Mettre 50 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix.
Ajouter 10 grammes de levure de boulanger fraĂźche dans le bol du Thermomix.
Ajouter 250 grammes de farine t55 dans le bol du Thermomix.
Ajouter 15 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 oeuf dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 jaunes d'oeufs dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 6 min/vitesse pétrin.
Ajouter 40 grammes de beurre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 min 30 sec/vitesse pétrin.
Transvaser dans un saladier huilé et réserver à température ambiante, couvert d'un film plastique pendant 01 h 10 min.
DĂ©gagez la pĂąte et formez les boules. Les disposer sur une plaque couvert dâun torchon.
Réserver à température ambiante pendant 60 min.
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre dans le four pendant 23 min à 180°C.
đ Mes notes & astuces personnelles
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