Étapes de préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Ajouter le fouet.
Mettre 4 oeufs dans le bol du Thermomix.
Ajouter 120 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café d'arôme vanille dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Chauffer 10 min/37°C/vitesse 3.
Retirer le fouet.
Ajouter 80 grammes de farine dans le bol du Thermomix.
Ajouter 30 grammes de maïzena dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ sachet de levure chimique dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 1 min/vitesse 2.5.
Transvaser le contenu du Thermomix dans une plaque à génoise (40×30 cm) et mettre dans le four pendant 12 min à 180°C.
Réserver.
Laver et sécher le bol du Thermomix.
Mettre 150 grammes de mascarpone très froid dans le bol du Thermomix.
Ajouter le fouet.
Ajouter 350 grammes de crème fraîche liquide entière très froide dans le bol du Thermomix.
Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections
Mélanger 2 min 30 sec/vitesse 4.
Ajouter 40 grammes de sucre glace dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 1 min/vitesse 4.
Réserver.
Ajouter 14 ferrero rocher dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Pulvériser 20 sec/vitesse 10.
Mélanger délicatement le contenu du Thermomix à la crème chantilly.
Chemiser la gouttière à bûche avec un carré de génoise.
Mettre 15 grammes de jus d'orange sur la génoise, à l'aide d'un pinceau, pour l'imbiber dans le bol du Thermomix.
Ajouter la crème jusqu'au milieu du moule puis recouvrir d'une petite bande de génoise.
Ajouter le reste de la crème et fermer par une dernière bande de génoise.
Mettre 5 grammes de jus d'orange sur la génoise, à l'aide d'un pinceau dans le bol du Thermomix.
Réserver au frigo pendant 08 h 00 min.
Démouler.
Mettre 5 cuillères à soupe de nutella tièdi en fine couche sur toute la surface de la bûche dans le bol du Thermomix.
Mettre 6 ferrero rocher sur la bûche pour la déco dans le bol du Thermomix.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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