Étapes de préparation
Mettre 1 cuillère à soupe de graine de coriandre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1.5 cuillères à soupe de graines de cumin dans le bol du Thermomix.
Ajouter 6 gousses de cardamome dans le bol du Thermomix.
Ajouter 10 clous de girofle dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1.5 cuillères à soupe de piments concassés (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à soupe de curcuma dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 60 grammes de sucre roux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à soupe de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 120 grammes de gousses d'ail épluchées dans le bol du Thermomix.
Ajouter 80 grammes de gingembre épluchés et coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 120 grammes de concentré de tomates dans le bol du Thermomix.
Ajouter 200 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Pulvériser 15 sec/vitesse 9.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
Recommencer à mixer si la consistance n'est pas lisse.
Transvaser dans un bocal ou dans des bacs à glaçons.
Enduire 6 brochettes métalliques d’huile et réserver.
Mettre 800 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre ½ jus de citron vert dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre 1 cuillère à café de sel dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre 2 pincées de poivre dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Frotter le poulet avec le mélange sel, poivre et citron.
Mettre 200 grammes de yaourts à la grecque dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Ajouter 120 grammes de pâte Tandoori réservée et mélanger pour en enrober le poulet.
Enfiler le poulet sur des brochettes et les placer ensuite sur une plaque à pâtisserie.
Réserver couvert d'un film plastique pendant 24 h 00 min.
Faire cuire soit au barbecue, soit au four (préchauffé à 250°C, pendant 15 minutes environ, en retournant toutes les 4 minutes les brochettes).
📝 Mes notes & astuces personnelles
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