Étapes de préparation
Mettre 80 grammes de lait demi-écrémé dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre 40 grammes de pain coupés en morceaux dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Réserver.
Mettre 6 brins de persil frais (les feuilles seulement) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 oeuf dans le bol du Thermomix.
Ajouter 10 grammes de parmesan rapés dans le bol du Thermomix.
Ajouter 500 grammes de boeuf haché dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Essorer le pain et jeter le lait. Ajouter le pain au contenu du bol.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 10 sec/vitesse 5.
Transvaser dans un saladier.
Huiler le Varoma, le Plateau vapeur et légèrement vos mains.
Avec les mains huilées, former des boulettes d'environ 4 cm de diamètre en les faisant rouler dans le creux des mains. Placer vos boulettes dans le Varoma et son Plateau vapeur.
Réserver.
Rincer et sécher le bol du Thermomix.
Mettre ½ oignon jaune coupé en deux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 7 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 700 grammes de pulpe de tomate dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 tranche de poivron vert lamelle entière dans le bol du Thermomix.
Ajouter 10 grammes de vin blanc dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 feuille de laurier dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de thym dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 dose de bouillon kub or maggi dans le bol du Thermomix.
Ajouter le Varoma.
Cuire 20 min/Varoma/vitesse 1.
Servir immédiatement.
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