Étapes de préparation
Mettre ½ oignon jaune épluché dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 gousse d'ail épluchée dans le bol du Thermomix.
Ajouter 20 feuilles de basilic frais dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 500 grammes d'escalopes de dinde coupés en petits morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes de chapelure dans le bol du Thermomix.
Ajouter 25 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix.
Ajouter 25 grammes de parmesan dans le bol du Thermomix.
Ajouter 10 grammes de concentré de tomates dans le bol du Thermomix.
Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à soupe de mélange d'épices italien (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 7.
Former des boulettes de la taille d'une noix.
Réserver au frigo.
Laver et sécher le bol du Thermomix.
Mettre 1 oignon jaune (petit) épluché dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 gousses d'ail épluchées dans le bol du Thermomix.
Ajouter 5 feuilles de basilic frais dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Rissoler 5 min/120°C/Vitesse Cuillère.
Préchauffer le four à 180°C.
Ajouter 400 grammes de tomates concassées dans le bol du Thermomix.
Ajouter 25 grammes de concentré de tomates dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café d'origan dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à soupe de mélange d'épices italien dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections
Cuire 20 min/95°C/Vitesse Cuillère.
Transvaser dans un plat à gratin.
Ajouter les boulettes dans le plat et les napper ensuite de sauce.
Mettre 30 grammes de parmesan sur la préparation dans le bol du Thermomix.
Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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