Étapes de préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre 200 grammes de courgettes lavées et coupées en rondelles dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 gousse d'ail dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajouter 125 grammes de mozzarella coupées en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 125 grammes de farine dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 sachet de levure chimique dans le bol du Thermomix.
Ajouter 3 oeufs dans le bol du Thermomix.
Ajouter 40 grammes de parmesan rapés dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 40 sec/vitesse 4.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 5 brins de ciboulette fraîche ciselées dans le bol du Thermomix.
Ajouter 5 brins de persil frais (les feuilles seulement) et ciselés dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 10 sec/vitesse 4.
Transvaser dans un moule à mini muffins beurré.
Mettre 24 olives noires à la grecque dénoyautées à répartir dans chaque empreinte en l'enfonçant dans la pate dans le bol du Thermomix.
Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Ajuster le temps de cuisson selon votre four.
Servir tiède ou froid.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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