Étapes de préparation
Mettre 25 grammes de levure de boulanger fraîche dans le bol du Thermomix.
Ajouter 250 grammes de lait entier dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Chauffer 2 min 30 sec/37°C/vitesse 0.5.
Ajouter 2 oeufs dans le bol du Thermomix.
Ajouter 45 grammes de beurre coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 50 sec/vitesse 3.
Ajouter 500 grammes de farine dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes de sucre cristallisé dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 4 min 40 sec/vitesse pétrin.
Couvrir et laisser monter une heure. La pâte doit doubler de volume.
Dégazer la pâte et réaliser 10 boules. Aplatir les boules sur deux plaques de cuisson avec un peu de farine.
Réserver dans un endroit chaud pendant 30 min.
Cuire à la poêle (graissée) à feu doux jusqu’à ce que les deux côtés soit dorés.
📝 Mes notes & astuces personnelles
Ajoutez vos ajustements de cuisson, variantes d'épices ou conseils pour cette recette.