Étapes de préparation
Mettre 150 grammes d'oignons dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 4 min/Varoma/vitesse 1.
Ajouter 150 grammes de vin blanc dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 6 min/Varoma/vitesse 1.
Ajouter 1 cube de fumet de poisson dans le bol du Thermomix.
Ajouter 350 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter le panier de cuisson.
Mettre 200 grammes de pommes de terre coupées en petits morceaux dans le Panier de cuisson dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 10 min/Varoma/vitesse 1.
Ajouter le Varoma.
Mettre 250 grammes de filets de cabillaud coupés en morceaux dans le Varoma dans le bol du Thermomix.
Mettre 250 grammes de filets de saumon coupés en morceaux dans le Varoma dans le bol du Thermomix.
Mettre 1 cuillère à soupe de sel aux herbes à saupoudrer sur le contenu du varoma dans le bol du Thermomix.
Cuire 10 min/Varoma/vitesse 1.
Retirer le Varoma.
Retirer le panier de cuisson.
Ajouter le Varoma.
Mettre 150 grammes de noix de pétoncles dans le Varoma dans le bol du Thermomix.
Mettre 200 grammes de crevettes cuites décortiquées sur le plateau du Varoma dans le bol du Thermomix.
Cuire 8 min/Varoma/vitesse 1.
Retirer le Varoma.
Ajouter 60 grammes de crème fraîche liquide dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à soupe de maïzena (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 3 min 30 sec/90°C/vitesse 3.5.
Dresser vos assiettes en nappant les poissons et les fruits de mer de la sauce.
Mettre 20 brins de ciboulette fraîche ciselées à répartir dans les assiettes dans le bol du Thermomix.
📝 Mes notes & astuces personnelles
Ajoutez vos ajustements de cuisson, variantes d'épices ou conseils pour cette recette.