Étapes de préparation
Étape 1
Mettre 500 grammes de beurre coupés en dés dans le bol du Thermomix.
Ingrédients : Beurre - 500 grammes
Étape 2
🥣 Gobelet doseur
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Étape 3
⏱️ 15 min
🌡️ Varoma
🌀 Mijotage
Cuire 15 min/Varoma/Vitesse Cuillère.
Étape 4
⏱️ 10 min
Réserver dans le Thermomix pendant 10 min.
Étape 5
Filtrer avec une passoire très fine et en versant doucement pour laisser au fond du bol les impuretés. Verser dans un récipient bien propre et qui se ferme hermétiquement.
Étape 6
Le ghee se conserve fermé hermétiquement à l'abri de lumière, dans un endroit sec, plusieurs mois, à température ambiante.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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