Beurre d’ail des ours

Sortir le beurre du réfrigérateur 1h avant de commencer de façon à ce qu'il soit bien mou.

Mettre 100 grammes d'ail des ours frais lavés et séchés dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Pulvériser 3 sec/vitesse 10.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Pulvériser 3 sec/vitesse 10.

Ajouter 500 grammes de beurre demi-sel coupés en cubes dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 40 sec/vitesse 4.

Mettre le beurre aromatisé à l’ail des ours dans un bol ou un autre récipient et le placer au frigo. Vous pouvez aussi en faire des berlingots (rouleaux) dans des feuilles de papier sulfurisé ou du film alimentaire, avant de le mettre au frigo. Les berlingots pourront être découpé en rondelles pour être utilisé immédiatement ou pour être congelés.