Étapes de préparation
Mettre 300 grammes de pain rassi coupés en petits morceaux dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Réserver.
Mettre 800 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 6 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter dans le robot le pain coupés et laisser gonfler le tout une dizaine de minutes.
Ajouter 3 oeufs dans le bol du Thermomix.
Ajouter 180 grammes de cassonade dans le bol du Thermomix.
Ajouter 100 grammes de crème fraîche liquide dans le bol du Thermomix.
Ajouter 70 grammes de noisettes en poudre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 cuillères à café de cannelle en poudre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 sachets de sucre vanillé dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 cuillères à soupe de kirsch (facultatif) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 20 sec/vitesse 2.
Racler les parois du bol avec la spatule
A ce stade il reste quelques morceaux de pain qui vont apporter de la texture, si vous souhaitez une texture plus lisse, renouvelez l'opération.
Ajouter 700 grammes de cerises lavées dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes de pépites de chocolat noir (facultatif) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 15 sec/vitesse 1.
Préchauffer le four à 180°C.
Transvaser dans un moule à manqué (Ø 24 cm) beurré et mettre dans le four pendant 70 min à 170°C. Mode chaleur tournante. Surveiller la cuisson plus ou moins 10 minutes selon l’épaisseur du gâteau et votre four.
Laisser refroidir un peu, se mange chaud, tiède ou froid tel quel ou avec un voile de sucre glace ou encore un glaçage une fois le gâteau complètement refroidi. Personnellement, je préfère froid et tellement meilleur le lendemain !
📝 Mes notes & astuces personnelles
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