Bâtonnets à l’orange

Mettre 130 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Pulvériser 10 sec/vitesse 10.

Transvaser dans un récipient et réserver.

Mettre 150 grammes d'amandes dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 10 sec/vitesse 7.

Ajouter 65 grammes d'écorces d'oranges confites coupés en petits morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 10 sec/vitesse 8.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter le sucre glace réservé dans le bol du Thermomix, conserver de coté l'équivalent d'une grosse cuillères à soupe pour saupoudrer plus tard sur les bâtonnets.

Ajouter 300 grammes de farine dans le bol du Thermomix.

Ajouter 250 grammes de beurre mou et coupé en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 pincées de sel dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 zestes d'orange (zestes de 2 oranges) rapés dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur

Mélanger 35 sec/vitesse 5Mélanger en vous aidant de la spatule du Thermomix.

Sortir la pâte du bol sur un plan de travail, la rassembler en une boule et l'aplatir un peu.

Réserver au frigo pendant 15 min.

Partager la pâte en deux. Abaisser les deux morceaux séparément entre deux feuilles de papier cuisson sur environ 1 cm d'épaisseur.

Réserver pendant 60 min.

Préchauffer le four à 180°C.

Retirer les feuilles de papier cuisson du dessus, couper les morceaux de pâte en bâtonnets (environ 1 x 6 cm), poser sur deux plaques chemisées de papier cuisson en laissant assez d'espace entre les bâtonnets.

Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. par plaque.

Laisser refroidir sur une grille, saupoudrer du sucre glace restant à l'aide d'un chinois.