Amandes grillées à la noix de coco

Préchauffer le four à 160°C.

Mettre 200 grammes d'amandes dans le bol du Thermomix.

Ajouter 10 grammes de beurre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 80 grammes de sucre roux dans le bol du Thermomix.

Ajouter ½ cuillère à café de cannelle en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Rissoler 5 min/120°C/Vitesse Cuillère.

Ajouter 10 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 10 min/120°C/vitesse 1.

Transvaser le contenu du Thermomix dans une plaque de four chemisé avec du papier cuisson et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 10 min à 160°C.

Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.

Laver et sécher le bol du Thermomix.

Mettre 30 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 50 grammes de noix de coco rapée dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Pulvériser 10 sec/vitesse 10.

Transvaser dans grand récipient qui puisse se fermer avec un couvercle.

Ajouter 100 grammes de chocolat blanc coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Pulvériser 10 sec/vitesse 10.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Chauffer 10 min/50°C/vitesse 1.

Ajouter les amandes grillées réservées dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 30 sec/vitesse 2.

Transférer les amandes dans le récipient avec le mélange sucre/coco réservé.

Mettre 50 grammes de noix de coco rapée dans le récipient avec les amandes et le mélange sucre/coco dans le bol du Thermomix.

Fermer le couvercle et agiter bien vigoureusement.

Transférer ensuite les amandes sur un plateau, les séparer les unes des autres et bien laisser refroidir.