Amandes grillées à la cannelle et au miel

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre 30 grammes de beurre demi-sel dans le bol du Thermomix.

Ajouter 50 grammes de miel liquide dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans le bol du Thermomix.

Ajouter ½ cuillère à café de cannelle en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 2 min/Varoma/vitesse 1.

Ajouter 300 grammes d'amandes (non émondées) dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 30 sec/vitesse 1.

Transvaser le contenu du Thermomix dans une plaque de four chemisé avec du papier cuisson et mettre dans le four pendant 15 min à 170°C. Ajuster la durée en fonction de votre four.

Remuer et retourner les amandes toutes les 5 minutes.

Mettre 80 grammes de sucre roux dans une boite avec un couvercle dans le bol du Thermomix.

Mettre ½ cuillère à café de fleur de sel dans une boite avec un couvercle dans le bol du Thermomix.

Fermer le couvercle et secouer pour mélanger.

Ajouter les amandes caramélisées dès leur sortie du four, fermer le couvercle, secouer pour enrober tous les amandes du mélange sucre et sel.

Placer les amandes sur le plateau et attendre qu'elle refroidissent complètement. Une fois qu'elle sont refroidies les séparer des unes des autres et les stocker dans un bocal hermétique.