Amandes au chocolat

Préchauffer le four à 150°C.

Mettre 100 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre vanillé (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Pulvériser 10 sec/vitesse 10.

Transvaser dans un grand récipient qui puisse se fermer avec un couvercle.

Mettre 600 grammes d'amandes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé dans le bol du Thermomix.

Prélever 1 ou 2 grosses cuillères à soupe de sucre afin d'en saupoudrer les amandes.

Mettre dans le four pendant 30 min à 150°C.

Remuer et retourner les amandes toutes les 10 minutes.

Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.

Ajouter 100 grammes de pistoles de chocolat noir (chocolat de couverture) dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 10 sec/vitesse 5.

Ajouter 1 cuillère à café de cannelle en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 pincée de coriandre en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Chauffer 3 min 10 sec/50°C/vitesse 3.

Ajouter les amandes refroidies.

Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur

Mélanger 2 min/vitesse 1Mélanger en vous aidant de la spatule du Thermomix.

Verser les amandes au chocolat dans le récipient contenant le sucre glace, fermer le couvercle et agiter bien vigoureusement.